Chambre froide pour activité saisonnière à Reims
Pour un traiteur ou un commerce rémois ayant des pics d’activité, le choix d’une chambre froide professionnelle doit partir du stock maximal réellement attendu. Dessinez les bacs et les rayonnages pour ce scénario, en conservant une circulation utilisable. La puissance du groupe doit être appréciée avec les chargements et les ouvertures de ces journées. Un volume calculé uniquement sur un jour calme peut réduire le budget initial tout en ne couvrant pas les périodes chargées.