Chambre froide avec monobloc à Marseille et Aix-en-Provence
Pour un restaurant dans l’aire Marseille–Aix, l’arrière-cuisine peut être un point sensible du projet si l’ambiance autour du monobloc est chaude. Vérifiez la ventilation de cette pièce et l’espace d’évacuation de l’air selon le fabricant. Une chambre froide équipée ne doit pas être choisie uniquement d’après son volume ; la température des marchandises à l’entrée et la fréquence de chargement font partie des données à communiquer. Comparez les ensembles avec groupe pour les conditions prévues.